I giorni della carruba Komiza

Tutti coloro che affitteranno un appartamento o una stanza a Komiža nella prima metà di settembre avranno l'opportunità di partecipare a un festival insolito chiamato Giornate del carrubo. Questo festival si è tenuto per la prima volta nel 2011. Anche se si svolge solo da pochi anni, è dedicato alla pianta più longeva del Mediterraneo, che è stata ingiustamente ignorata per secoli. È una pianta sempreverde che, insieme agli ulivi e alle viti, ha nutrito molte generazioni di isolani e residenti costieri del Mediterraneo. Il carrubo cresce sulle coste sud-occidentali dell'isola di Vis, dove le giornate sono più calde. Le piantagioni intorno a Komiza sono le più famose. Il carrubo è il più antico abitante delle isole della Dalmazia meridionale, con alcuni cespugli che qui crescono da più di un millennio. Il carrubo è resistente e cresce in terreni rocciosi tra oliveti e vigneti. Il primo frutto inizia a comparire dopo dieci anni, con il lungo periodo di maturazione. Fiorisce in autunno e dà frutti solo alla fine dell'estate dell'anno successivo. I baccelli del carrubo sono dolci e hanno un aroma intenso. In questa regione veniva usato come sostituto del cioccolato. Con la carruba si possono preparare dolci, farina per la preparazione di vari piatti e liquori, oltre alla “rogacica”, una specialità delle famiglie di Komiza. Viene utilizzata nell'industria alimentare e farmaceutica come conservante naturale. Le Giornate della carruba a Komiza possono essere l'occasione per conoscere le molteplici applicazioni di questa pianta, che viene sempre più utilizzata come “alimento biologico”, ma anche come rimedio naturale per risolvere indigestioni e problemi dietetici. Si presume che il carrubo fosse utilizzato già 4000 anni fa e che i costruttori delle piramidi egizie si nutrivano di pane di carrube. Il carrubo (dal greco keration) deve il suo nome alla misura dell'oro, il carato, poiché il chicco di carruba veniva utilizzato nell'antichità come unità di misura per pesare l'oro. È sorprendente il fatto che ogni seme di carruba, indipendentemente dalle dimensioni e dalle condizioni di conservazione, abbia sempre una massa di 0,18 grammi! Quindi, non pesate molto, visitate Komiza a settembre, assaggiate le specialità a base di carruba e conservate nella memoria l'aroma di questa pianta insolita. Diventerà una misura dei piaceri che solo un'isola come Vis è, può e sa offrire!