La notte di Hrapocusa Dol Brac

L'elenco dei patrimoni immateriali croati è lungo, e come potrebbe non esserlo, quando la Croazia ha un patrimonio culturale straordinario che nasconde ancora molte sorprese. Tra i più dolci, c'è sicuramente l'hrapocusa, una torta lussuosa dell'isola di Brac che è un normale mix di uova, farina, noci e alcuni ingredienti comuni, trasformati in una rapsodia di gusto, aroma e fantastica esperienza al palato. Per non perdere la tradizione di fare questa torta, l'hrapocusa è inclusa nella lista del patrimonio. Le viene anche dedicata una notte che si svolge a fine agosto a Dol. Dol è una piccola città nell'entroterra dell'isola di Brac, vicino a Postira, con poco più di cento abitanti, ma alla manifestazione Notte di Hrapocusa c'è abbastanza gente da mangiare oltre 20 chili di torte e altri dolci e specialità tradizionali dalmate, come prosciutto o frittelle. Tutti amano i dolci, ma anche questa torta dal nome altisonante è una vera delizia. Il nome deriva dal tipo di pietra grezza e il suo aspetto rustico seduce anche chi è a dieta. Quella sera Hrapocusa ospita solitamente qualche altra manifestazione tradizionale, quindi la serata diventa la grande celebrazione dei vecchi mestieri. Partecipa a questa memorabile festa perché agosto si avvia verso il tranquillo autunno e trova alloggio in uno degli appartamenti, camere o case a Dol, nella vicina Postira o in un altro pittoresco villaggio dell'indimenticabile isola di Brač.